Le Bio progresse fortement

magasin-bio-en-ligneLa consommation de produits Bio progresse fortement en France ces dernières années, +20 % en 2016. Elle entraîne toute une nouvelle économie mais la production Bio reste cependant à la traîne…

En quatre ans, les filières Bio, production et commercialisation, ont créé plus de 30.000 emplois, pour atteindre 117.000 emplois en 2016. Si la majorité des emplois (77.000) se situent dans la production, la transformation et la commercialisation représentent 38.000 emplois auxquels s’ajoutent environ 2.000 emplois dans le conseil, la formation, le contrôle et la recherche.

Pour la production de produits agricoles, il reste beaucoup à faire car l’agriculture Bio ne représentait en France que 5,7% de la Surface Agricole Utile (SAU) en 2016 ce qui explique que nous importons nombre de produits bio. Les études montrent que les changements en Bio des exploitations agricoles et/ou la progression de leurs productions, et les surfaces dédiées, sont réparties inégalement sur le territoire français, les régions les plus dynamiques étant : l’Occitanie avec plus de 7.200 fermes Bio et plus de 360.000 hectares, vient ensuite la région Auvergne-Rhone-Alpes avec près de 4.800 fermes et plus de 200.000 hectares en Bio, puis la Nouvelle Aquitaine avec 4.700 travaillant sur presque 190.000 hectares.

Pour la consommation de produits Bio ce sont bien évidemment les zones les plus peuplées, région parisienne et les grandes métropoles comme Lyon, Lille et Marseille qui représentent l’essentiel des volumes consommés.