La question de la dangerosité pour l’homme des nitrates divise profondément les association environnementales, les ministères concernés et la profession agricole. Bien que l’OMS ait donné un avis de précaution il y a de nombreuses années à travers ses normes pour l’eau potable reprises en partie par l’UE, le sujet reste d’actualité s’agissant de molécules liées directement aux activités agricoles intensives (c’est ainsi que certaines rivières des Côtes d’Armor sont passées en 40 ans de moins de 10 mgl de nitrate par litre à plus de 100 mgl et que le rapport du Préfet de ce département, M. Fargeas, précisait au Premier Ministre il y a peu le lien entre ce fait et l’utilisation intensive des engrais azotés (l’azote devenant nitrate dans les sols) .
Le sujet étant complexe, il est devenu plus une question d’opinion que de connaissance réelle pour nombre de protagonistes, T&R vous livre les remarques du ministère de la Santé canadien, à chacun de savoir ce qu’il en pense…
nitrate&santéCanada